Brutini

Sprankelende biercocktail met kruiden, pompelmoes en Malheur Bière Brut.

Perfect om de eetlust aan te wakkeren. De bitters van de pompelmoes laten samen met de citrus toetsen de smaken van Malheur Bière Brut exploderen. Deze biercocktail met pittige afdronk moet je proberen.

Pompelmoes siroop

Ingrediënten voor 200ml.

  • Pompelmoes: 1
  • Limoen: 2
  • Kristalsuiker: 20g
  • Korianderbollen: 20
  • Kardemon peulen: 4
  • Gember schijfjes: 2
  • Citroengras: 1

Bereiding van de pompelmoes siroop

  1. Snij enkele zestes van de pompelmoes en de limoen. Pers daarna de citrusvruchten.

  2. Breng het sap samen met de aromaten (zestes, koriander, kardemon en gember) en de suiker aan de kook.

  3. Laat een nachtje afkoelen en zeef de geïnfuseerde siroop.

De Brutini

Ingrediënten voor 1 biercocktail.

  • Malheur Bière Brut: 120ml
  • Pompelmoes siroop: 40ml

Bereiding van de Brutini

  1. Schenk in een champagneglas 1/3 pompelmoes siroop.

  2. Vul het glas verder aan met 2/3 Malheur Bière Brut.